Bares y Tapas es un espacio para reunir todo lo referente a la cultura del tapeo y gastronomía, tan importante en nuestro país, desde recomendación de distintos locales de tapeo de nuestra geografía hasta recetas y consejos gastronómicos para la elaboración de nuestras propias tapas, hasta el estudio de vinos y otros consejos para particulares y empresarios de la hostelería.

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Los bares y restaurantes temáticos, una buena opción para invertir

Los bares y restaurantes temáticos, una buena opción para invertir

Si hacéis un poco de memoria, hay una canción de Joaquín Sabina que dice que solo en Antón Martín hay más bares que en toda Noruega y es que España es tierra de bares y restaurantes por excelencia. A prácticamente todos nosotros, nos gusta y nos anima salir a tomar unas cañas o a comer o cenar con los amigos y así, al menos durante unas horas, poder desconectar de nuestros quehaceres diarios que tanto tiempo nos ocupan, por lo que en cuanto podemos, aprovechamos para salir y divertirnos con los nuestros. Sin embargo, tal y como versaba el cantautor de Úbeda, la realidad es que en nuestro país existen tantos bares y restaurantes, que, en ocasiones, la oferta es superior a la demanda, por lo que si queremos invertir en hostelería, debemos buscar una forma eficaz de hacerlo para así poder desmarcarnos del resto y buscar nuestro propio nicho de mercado que haga que nuestra inversión, sea esta mayor o menor, llegue a ser rentable y podamos vivir cómodamente de los beneficios que genere el negocio.
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Tapas Gourmet

Tapas Gourmet

El mundo del tapeo en Espala está ampliamente extendido. Actualmente hay muy poca gente que resista a unas buenas bravas, ensaladilla rusa o a un buen plato de calamares a la andaluza pero no sé por qué extraño motivo la sociedad, bien por cultura o tradición, se empeña en relacionar “tapas” con bares tradicionales, de barrio y con poca originalidad. El bar de tapas puede ser eso, y ser estupendo, y también puede ser mucho más, puede conseguir hacerte saborear los mejores manjares de la alta cocina. ¿No te lo crees?
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La ayuda de las plantas medicinales en los trastornos digestivos

Una de las plantas medicinales que desde los tiempos más remotos han ocupado un lugar destacado en la alimentación, es el ajo. Los egipcios lo tenían en tan alta consideración que incluso lo elevaron al rango de divinidad. Ajos Imperio es una empresa agrícola fundada en Alicante hace más de 50 años, dedicada a la producción y comercialización de ajos y cebollas en cultivo convencional y ecológico, pionera en la comercialización e introducción de los formatos de venta de ajos al por mayor en España y en la mayoría de los supermercados europeos, así como en la difusión del ajo en países donde no se consumía habitualmente. Una de las variedades de ajo más apreciada por chefs de alta cocina y gourmets, es el ajo negro, que ahora se comercializa al por mayor presentado en un cómodo envase que permite su mantenimiento una vez abierto en el mismo recipiente.
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La ayuda de las plantas medicinales en los trastornos digestivos

Toldos y cerramientos de cristal

Poco a poco, y aunque parezca una ironía teniendo en cuenta el lluvioso y borrascoso tiempo que nos acompaña desde hace ya varios meses en España, el buen tiempo se va aproximando hasta nuestros pueblos y ciudades. Está siendo un invierno muy duro en cuanto a lo climatológico y es eso lo que ha hecho duro, a su vez, el invierno para muchas empresas. Las que más lo han notado, evidentemente, han sido todas aquellas que se dedican, de un modo u otro, al negocio de la hostelería.
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La decoración de un bar, su seña de identidad

La decoración de un bar, su seña de identidad

En el momento en que nos decidimos a emprender la aventura de montar un nuevo negocio, en este caso un bar, tenemos que tener en cuenta un gran número de factores que determinarán que podamos llevar a cabo una u otra cosa y es que dependiendo del lugar en el que situemos nuestro local, podremos o no poner terraza, abrir hasta una hora u otra e incluso influirá el número de decibelios que se puedan emitir legalmente. Además de estas cuestiones técnicas prestaremos también una atención especial a la decoración que propongamos puesto que en ella irá implícita la seña de identidad del local y con ello, es probable que influya el perfil de los clientes que nos visiten, por ello, debemos confiar esta decoración a profesionales, que su experiencia les avala y mediante su trabajo tendremos también unos buenos consejeros a la hora de decantarnos por una opción concreta.
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España quiere bares con tapeo

España quiere bares con tapeo

A pesar de que aún quedan muchísimos bares de cerveceo sin tapeo en toda España, cada vez son menos, y la razón es muy sencilla: la sociedad demanda esas tapas, y la popularización del “caña-tapa” es tal que hasta los extranjeros vienen a nuestro país buscando esas ofertas.  Debemos matizar que los típicos bares de copas siguen estando a la orden del día, pero más como pubs que como los típicos bares tradicionales, por lo que debemos comprender que hay una diferencia abismal entre ellos y los típicos bares de bebida de barrio.
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Andalucía, una apuesta segura para el turismo grastonómico

Andalucía, una apuesta segura para el turismo grastonómico

Que hacer turismo es una delicia para todos aquellos que tienen la posibilidad de hacerlo es algo que ya sabíamos. Sin embargo, hay quien todavía se pregunta por qué sigue habiendo gente que insiste en salir de su hábitat natural para conocer otros. Por lo general, quien piensa esto suele ver como una actividad agotadora el hecho de hacer turismo. Pero, ¿qué hay de todo lo que se aprende y se descubre en una visita de este estilo? Hacer turismo sólo trae ventajas para la mente y el cuerpo humanos. Y una de esas ventajas viene de la mano de una de las cuestiones con la que los españoles estamos más socializados: los bares. Muchos de los grandes recuerdos que se obtienen tras un viaje se encuadran en establecimientos hosteleros, en los que muchos de nosotros solemos descansar y degustar tapas, comidas o bebidas que revitalizan el cuerpo tras una jornada intensa. .
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Niñ@s, los otros protagonistas de la hora del vermú

Niñ@s, los otros protagonistas de la hora del vermú

¿No te has fijado en que de un tiempo a esta parte todo son niños en los bares de España? Y es que por mucho que se hable de bajada de la natalidad, lo cierto es que a prácticamente a ninguna persona le queda ni un solo amiguete por tener hijos. Incluso todos esos que juraban y perjuraban que nunca los tendrían, ahí están, han caído en las garras de la maternidad/paternidad, con todo lo que eso conlleva.
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Cañas y Tapas en el extranjero

Cañas y Tapas en el extranjero

No sé si sois conscientes de cómo triunfan las tapas españolas fuera de nuestras fronteras. A veces yo misma me sorprendo de lo mucho que gusta nuestra gastronomía en países como Inglaterra, Francia, Alemania y, por supuesto, Estados Unidos, aunque éste último nos pilla un poco lejos. De hecho, no es ninguna tontería pensar que, si aquí el negocio no te ha ido demasiado bien puedes probar fortuna atravesando los pirineos, e incluso si te ha ido bien igual lo que pretendes es ampliar horizontes. Sea como sea, España gusta, no todo ni a todos, también es verdad, pero sí lo suficiente a los suficientes.
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La gastronomía sevillana, un placer para los sentidos

La gastronomía sevillana, un placer para los sentidos

Que Sevilla tiene un color especial es algo tan conocido como que los españoles nacemos sabiendo bailar sevillanas y taconear. La realidad es muy diferente a los estereotipos por los que nos reconocen en el extranjero, y siempre es interesante ver cómo nos pintan desde fuera para ver las incongruencias. Siempre me pareció gracioso cuando estuve en Suecia que los suecos pensaban que los españoles aprendíamos a bailar flamenco en el instituto. También me parece muy gracioso el estereotipo que tenemos de la gente del norte de Europa, pensamos que son fríos, pero en algunos puntos de nuestra geografía la gente es mucho más cerrada.
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Los chiringuitos con piscina, una alternativa a los chiringuitos en la playa

Los chiringuitos con piscina, una alternativa a los chiringuitos en la playa

A pesar de que el verano se está acabando, una gran parte de la sociedad está esperando a septiembre y octubre para cogerse las vacaciones. No hay que olvidar que a pesar de que las temperaturas bajan durante estos meses, en algunas partes de la geografía española el verano todavía perdura. Las temperaturas cálidas del verano incitan a quedarse al cobijo de los aires acondicionados de las oficinas, esperando a que el frío llegue y se pueda salir a la calle sin derretirse. Además, no hay que olvidar que en muchas oficinas el trabajo disminuye de manera importante durante los meses de verano, dado que mucha gente se coge las vacaciones durante los meses de julio y agosto.
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Los Mejores Vinos Tintos Españoles

Siempre he seguido con todo lujo de detalles hasta la última novedad en el mundo del vino. De hecho, desde 1988 la prestigiosa revista Wine Spectator, publica anualmente su particular y emocionante lista de los “Top 100” de tres Burdeos, cuatro borgoñas, dos vinos tintos italianos y un cabernet de California. Con el tiempo he conseguido reunir todos los números de esta revista en una labor de coleccionista inusual para muchos. Por otra parte, hoy en día, los vinos destacados de su lista provienen de todos los rincones del mundo, compitiendo con los líderes históricos de 1988.
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Los Mejores Vinos Tintos Españoles
Mantelería y servilletas: elementos clave en un bar

Mantelería y servilletas: elementos clave en un bar

Hay un dicho en España que dice que en todos los pueblos del país hay, al menos, una iglesia y un bar. Sin meternos en el terreno del primero de esos dos elementos, en relación con el segundo hay que decir que es cierto que el sector de la hostelería en nuestro país es muy grande y también diverso. A los ciudadanos españoles nos gusta salir de casa a tapear y disfrutar así, y en compañía de nuestra gente, del tiempo libre del que disponemos. Los hosteleros saben a la perfección qué es lo que demandan los clientes y actúan en consecuencia.
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Córdoba, un paraíso del tapeo andaluz

Córdoba tiene muchos encantos, está llena de tabernas donde todo lugareño, de toda clase y condición, se da cita para compartir charla mientras toman unas copas de montilla y hablan de cualquier noticia, deporte, toreo, etc. La vida es la protagonista y los cordobeses gustan de hacerlo con los mejores productos. En toda mesa cordobesa está presente el archiconocido Salmorejo, aunque en algunas épocas del año el Ajoblanco también le hace competencia. Su plato principal es el Rabo de Toro, que cuenta con una simbología clara para Córdoba. No podemos olvidarnos de los Flamenquines, que por el centro hay restaurantes que los hacen realmente deliciosos, así como algunos platos de caza, donde el venado o la perdiz destacan.
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Córdoba, un paraíso del tapeo andaluz
Di adiós al papeleo y la burocracia en tu establecimiento

Di adiós al papeleo y la burocracia en tu establecimiento

España es un país caracterizado, en muchas situaciones, por la enorme burocracia que presenta. Es cierto que el presentar una característica cómo esta puede parecernos molesto e incluso perjudicial para llevar a cabo una actividad empresarial, pero la solución no consiste en venirnos abajo o reclamar un cambio. En ambas situaciones perderíamos tiempo y un montón de oportunidades de negocio. La solución consiste en confiar en los mejores conocedores de dicha burocracia para allanarnos el camino y resolver todo el papeleo. Para el caso de un bar, la situación se complica de un modo sustancial.
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