Bares y Tapas es un espacio para reunir todo lo referente a la cultura del tapeo y gastronomía, tan importante en nuestro país, desde recomendación de distintos locales de tapeo de nuestra geografía hasta recetas y consejos gastronómicos para la elaboración de nuestras propias tapas, hasta el estudio de vinos y otros consejos para particulares y empresarios de la hostelería.

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Córdoba, un paraíso del tapeo andaluz

Córdoba, un paraíso del tapeo andaluz

Córdoba tiene muchos encantos, está llena de tabernas donde todo lugareño, de toda clase y condición, se da cita para compartir charla mientras toman unas copas de montilla y hablan de cualquier noticia, deporte, toreo, etc. La vida es la protagonista y los cordobeses gustan de hacerlo con los mejores productos. En toda mesa cordobesa está presente el archiconocido Salmorejo, aunque en algunas épocas del año el Ajoblanco también le hace competencia. Su plato principal es el Rabo de Toro, que cuenta con una simbología clara para Córdoba. No podemos olvidarnos de los Flamenquines, que por el centro hay restaurantes que los hacen realmente deliciosos, así como algunos platos de caza, donde el venado o la perdiz destacan.
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di adiós al papeleo y la burocracia en tu establecimiento

di adiós al papeleo y la burocracia en tu establecimiento

España es un país caracterizado, en muchas situaciones, por la enorme burocracia que presenta. Es cierto que el presentar una característica cómo esta puede parecernos molesto e incluso perjudicial para llevar a cabo una actividad empresarial, pero la solución no consiste en venirnos abajo o reclamar un cambio. En ambas situaciones perderíamos tiempo y un montón de oportunidades de negocio. La solución consiste en confiar en los mejores conocedores de dicha burocracia para allanarnos el camino y resolver todo el papeleo. Para el caso de un bar, la situación se complica de un modo sustancial.
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Software de gestión para hostelería, la mejor opción para tu negocio

La gestión de un negocio de hostelería no es tarea fácil, hay controlar el inventario, los cobros, los pagos, llevar toda la facturación al más mínimo detalle, que hacienda no pasa por alto ni el más mínimo error. Por eso, es tan importante contar con un buen software de gestión de hostelería, ya que es una herramienta muy útil y eficaz, tanto para controlar el inventario, como para cobrar de manera mucho más rápida y segura, entre otras muchas ventajas que ofrecen este tipo de programas.
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Software de gestión para hostelería, la mejor opción para tu negocio

Bares y restaurantes, ¿cuántas terrazas cumplen con la normativa?

Yo tomo todos los días café en la misma cafetería, y sí, tiene terraza, pero no en la calle, sino que tiene la suerte de contar con un magnífico jardín. Las puertas correderas que lo separan del interior, son una auténtica pasada, con un elevado poder aislante, tanto acústico como térmico, por lo que dentro del local se está de maravilla, incluso en verano, a pesar de no tener aire acondicionado. Estoy por hacerme con unas para la casa del pueblo, ya que además de buenas, tienen un diseño muy atractivo. El encargado me ha dicho que las compraron en Aluminios Franco, una fábrica de aluminio que lleva desde 1975 trabajando como fabricantes y distribuidores en sus diferentes aplicaciones
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La oleada de robos en bares y restaurantes alerta al país

La oleada de robos en bares y restaurantes alerta al país

La alarmante oleada de robos que sufre nuestro país de un tiempo a esta parte está poniendo en vilo a los empresarios y empresarias del sector de la hostelería.  Según los datos, cada 5 minutos se produce un robo en un bar, y esto no es por casualidad. Los ladrones elijen los bares y restaurantes porque en ellas se acumulan grandes cantidades de dinero en la caja y es muy fácil acceder a ella, debido al ritmo acelerado de trabajo y el ir y venir de la gente.
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El Dulce valenciano más internacional: La Horchata

El Dulce valenciano más internacional: La Horchata

La gastronomía valenciana es rica en platos tradicionales, sobre todo su amplia variedad de arroces típico, principalmente la famosa paella. Cuando las temperaturas empiezan a subir apetecen mucho más los platos de esta comunidad experta en arroces, pero, no solo en eso, también en el que es uno de mis postres favoritos. Hace mucho que soy una fan acérrima de la horchata. Recuerdo como si fuera ayer la primera vez que probé este refrescante y delicioso dulce. Fue en un sitio especializado en preparar horchatas que hay en Denia.
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La importancia de los baños en los restaurantes

La importancia de los baños en los restaurantes

Salir a comer o a cenar a un restaurante puede ser una verdadera experiencia. De hecho, existen personas que se dedican a viajar por el mundo visitando los restaurantes más destacados de cada zona. No es nada fácil encontrar un restaurante que te encante, y si lo has encontrado, sabrás de la dedicación que tienen que poner los dueños para mantener su negocio. Pero como todo en la vida, lo importante son los detalles, y hay muchos restaurantes en los que la cantidad de detalles te hacen sentir una experiencia gratificante. Eso es lo que yo llamo características inmateriales. También está la otra cara de la moneda, hay restaurantes que descuidan elementos de importancia que no te permiten sentirte cómodo en el restaurante.
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¡Socorro, hay bichitos por todas partes!

¡Socorro, hay bichitos por todas partes!

Debido a las altas temperaturas que ha habido estas últimas semanas y a la falta de precipitaciones de estos últimos meses, las cucarachas, mosquitos y otros bichitos más han proliferado en nuestra urbanización de manera considerable y han hecho que una gran mayoría de vecinos se quejara por ello. Pues, hay que saber que son muchas las familias en nuestra urbanización que tienen hijos y a las que les gusta disfrutar de un poco de frescor sentadas a la sombra de un árbol mientras sus hijos juegan en el parque. Pero, últimamente la cosa se estaba poniendo muy fea y sumamente desagradable debido a los bichitos que había por todas partes. No sólo asustaban a los niños y demás, sino que algunos vecinos apuntaban la mala imagen que daba ello acerca de la higiene de nuestro residencial.
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Belleza, calma y serenidad en los hoteles de lujo…

Belleza, calma y serenidad en los hoteles de lujo…

Trabajo para una firma de cosmética y de productos de alto standing conocida a nivel mundial que celebró hace unas semanas el cincuentenario de su creación. Para la ocasión, todas las vendedoras y vendedores nacionales fuimos invitadas e invitados a la conmemoración del aniversario, evento durante el cual estuvieron presentes también todos los altos cargos de la directiva y otros muchos invitados de todo tipo y rango. Después de ello, a las y a los que tenemos bajo nuestro mando a un equipo amplio se nos invitó a pasar un día y una noche en un hotel de lujo, el Mercer Barcelona, un espectacular edificio ubicado en pleno corazón del barrio gótico de la ciudad condal, a escasos metros de la catedral y de otros muchos puntos de interés turístico. ¡Me encantó! Si buscas belleza, calma, exclusividad y serenidad, ¡éste lugar está pensado y hecho para ti! Vivirás, sin lugar a duda, una experiencia única y de lo más singular.
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La gastronomía catalana a examen

La gastronomía catalana a examen

Nunca pensé que la gastronomía catalana pudiera tener ese nivel. Si es cierto que la mayoría de los restaurantes con Estrella Michelin se encuentran en Cataluña y que los cocineros más afamados también. Pero yo quería saber si su comida del día a día, es decir, esa que se come en restaurantes tradicionales o en las propias casas, estaba a la altura. Y la verdad es que el examen se ha pasado con nota. Os voy a contar algunos detalles.
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Resistiendo contra viento y marea

Resistiendo contra viento y marea

Los pepinillos, las banderillas, las cebollitas, las alcaparras, los altramuces,  las berenjenas aliñadas, y todo ese tipo de encurtidos vegetales con vinagre, se presentan como una de las mejores alternativas a la tapa de toda la vida. Personalmente, de los mejores que he probado son los de Aperitivos Sáiz, donde puedes comprar frutos secos online, conservas al por mayor, gominolas a granel y mucho más. Cuenta con una gran selección de los mejores encurtidos vegetales curados en vinagre, muy saludables por su bajo contenido en grasa, que se sirven fríos y como tapas están para chuparse los dedos.
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La limpieza es fundamental en el éxito de tu local

¿A quién no le ha ocurrido alguna vez entrar al aseo de un bar y pensar “qué sucio está” o “qué mal olor hay”?  Esto es lo primero que tendremos que evitar si somos propietarios de un bar o estamos pensando en convertirnos en empresarios. A veces ocurre que si nuestro local está situado en el casco viejo de la ciudad, las instalaciones o las tuberías de desagüe están un poco en consonancia con la zona, y por ello no cumplen a la perfección con lo que se espera de ellas, y se producen atascos. En Alicante, la empresa Limpiezas Limsa, integrada por un grupo de profesionales altamente cualificados, viene realizando desde el año 1987, las tareas de desatasco y limpieza de tuberías utilizando para ello la maquinaria más adecuada a cada instalación y el empleo de sistemas de la más actual tecnología, evitando así la posibilidad de contagio de enfermedades generadas por la acumulación de bacterias, algo que nuestros clientes notarán, o al menos no verán lo que no quieren ver en caso de no contar con esta limpieza.
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Una ronda de productos ecológicos

Una ronda de productos ecológicos

¿Conoces los productos ecológicos? Yo hasta hace unos meses no sabía nada de nada. Un día estaba navegando y encontré la página Tu Club de Compras, y lo primero que me sorprendió fue ver su sección de productos ecológicos, así que me lancé a la aventura. Os voy a dar una serie de consejos. Por ejemplo a mí me encanta el chocolate ecológico, o incluso el aceite, que no lleva gluten. Y si eres aficionado a las bayas de goji, aquí puedes encontrar las mejores del mercado y a un precio excepcional.
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Cocinas diáfanas: ¿Si o No?

El otro día charlábamos entre las amigas si estábamos a favor o no de las cocinas diáfanas. Una de ellas las llamaba ‘cocinas-escaparate’ porque ponía en duda que se cocinara ahí. Algo así como un museo, solo para verlo. Decía que “las cocinas deben ser independientes por una cuestión básica de higiene y de olores”. En mi opinión creo que la limpieza y la sensación de olores no tienen nada que ver con el tipo de cocina, sino con los electrodomésticos y la distribución. Por ejemplo yo decidí poner una cocina con una separación con un vidrio perfecto para dar color a mi interior y me puse en contacto con Guardian Glass Services.
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Cocinas diáfanas: ¿Si o No?
Aniversarios productivos

Aniversarios productivos

Hay quien cree que celebrar los aniversarios de apertura de tu negocio es una pérdida de tiempo y dinero, sin embargo a mí siempre me han salido rentables en muchísimos sentidos y aconsejo estos eventos con los ojos cerrados. El último que hice fue en el restaurante que tenemos en Madrid, cumplía 5 años de apertura y encima caía en sábado, así que me pareció que esa fecha tenía que ser sonada. Pedí permiso al ayuntamiento para cortar el tráfico de la calle y cerrarla, contraté a  Paellas Gigantes Rossini  e hicimos dos paellas inmensas en medio de la calle que repartíamos gratuitamente, pusimos barras para bebidas y tapas enormes y al final, todo un éxito.
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