Directo al paladar

Bares y Tapas es un espacio para reunir todo lo referente a la cultura del tapeo y gastronomía, tan importante en nuestro país, desde recomendación de distintos locales de tapeo de nuestra geografía hasta recetas y consejos gastronómicos para la elaboración de nuestras propias tapas, hasta el estudio de vinos y otros consejos para particulares y empresarios de la hostelería. Sigue leyendo

Pizzas y Kebab, colapso español

Hace unos meses estuve de vacaciones en Mallorca, suelo ir casi todos los años pero unos amigos que tengo allí me llevaron a una pizzería que tiene mucha fama y que yo aún no conocía. Se trata de Art de Pizza, un restaurante de verdaderos artesanos de la pizza. Como descubrí que también tienen servicio a domicilio, me pase día sí, día no, cenando pizza y no me cansé en ningún momento. La masa está sabrosísima, los ingredientes de primera calidad y cocinada al punto. Perfecta. Eso sí es una pizza en condiciones y no lo que hacen en algunas pizzerías de fast food, y lo mismo ocurre con los kebab. Hay algunos restaurantes kebab que los pruebas y notas el sabor Sigue leyendo

Vacaciones con sorpresa en Galicia

Nos empezó a llover. Luego de unos pocos kilómetros uno de los limpiaparabrisas del coche se dobló. Lo enderezamos como pudimos para salir del paso y pensamos y para que este percance no nos entorpeciese las vacaciones compramos en la página web de Escobillas limpiaparabrisas un recambio y que nos lo enviaran contra reembolso a la dirección del hotel, pues tienen un servicio de envío urgente de 24 a 48 horas. Sigue leyendo

La limpieza de tu exterior dice mucho de ti

Tengo una pequeña tienda y taller de bisutería en la provincia de Cádiz a la que dedico muchísimo tiempo. Con lo cual, al no poder llevarlo todo yo sola, tengo contratada para la limpieza de mi negocio a la sociedad Gadeslimp, una empresa líder en servicios de limpieza y mantenimiento ubicada en la capital provincial, que ofrece sus servicios de altísima calidad y al mejor precio desde el año 1995. Recuerdo que cuando compré el fondo de comercio de mi actual tienda y taller, lo primero que me llamó la atención fue su exterior. ¡Éste daba verdaderamente miedo verlo de lo sucio y asqueroso que estaba! En efecto, para acceder hasta la puerta de entrada tenías que pasar por encima de varias bolsas de basura e inmundicias, prestar cuidado a no arañarte las piernas a causa de la zarzamora y maleza que había por todas partes, mirar dos veces más bien que una sola y con suma atención a no pisar las innumerables cacas de perros que yacían por el suelo. Me acuerdo incluso que para seguir avanzando y poder aguantar tan desagradable olor, retenía la respiración o me tapaba la nariz con el fular que llevaba con la máxima discreción que podía. ¡Esto era un auténtico vertedero! ¡Un calvario para mí! Entonces, me vino de repente a la mente el refrán que había oído miles de veces decir a mi abuela, madre y tías: “En el modo de barrer se conoce si es limpia una mujer”… Un poco de verdad contenía esta frase, aunque yo hubiese añadido también el término “hombre” a dicho proverbio. ¡Los refranes y sus contenidos machistas! En fin… Sigue leyendo

Los callos: receta de un plato típico español

España ocupa el puesto número uno de los países productores de aceite de oliva, seguido por Italia, Grecia, Turquía y Marruecos. Es el llamado oro líquido con el que hacemos nuestros platos, y por supuesto que es oro para la gastronomía española y de los países mediterráneos. Esto hace que proliferen empresas productoras de aceite en nuestro país y de gran calidad, como es el caso de Aceites Olimpo, pues la famosa y sana dieta mediterránea sigue un patrón alimenticio típico elaborado con los ingredientes propios de la zona, sobre todo verduras, legumbres, fruta, carnes y pescado, y por supuesto, el aceite de oliva. Sigue leyendo

A la rica tapa española

Iván Tardón, un nutricionista de las Palmas con gran experiencia, nos asegura que el estilo de vida está cambiando a mejor en cuestiones alimenticias. La población actual se preocupa mucho más pos su salud y su físico de lo que lo hacía la población hace unos años pero los gustos, por norma general, no han cambiado, por eso las tapas de siempre son las que siguen triunfando, aunque las presentemos con el diseño más exquisito y la originalidad más apabullante. Sigue leyendo

La nueva creación de una familia hostelera

Mi familia ha vivido toda la vida de la hostelería, ya demás con orgullo. Sabemos, por experiencia, que hablamos de un sector muy esclavo y realmente duro que, además, no reporta demasiados beneficios, al menos de manera generalizada. Pero aun así es nuestro mundo, y lo extraño de todo esto es que nos gusta. Hace unos meses adquirimos una pequeña finca que queremos usar para eventos pero queremos centrarnos en la comida sana, ecológica y, sobre todo, natural. Por eso vamos a contar con allfruitexport.com para proveernos de fruta y verdura fresca y queremos contar también con magcateirng.com para el tema de los menús y la organización de eventos corporativos sobre todo.

Obviamente es un camino nuevo a recorrer y… Sigue leyendo

Un consejo, de hostelero a hostelero

¿Sabéis qué es mucho mejor que ir dando flyers por la calle, tener una web posicionada en Google o promocionarse mediante ofertas y el boca a boca entre los clientes? Conseguir que un redactor escriba algo sobre vosotros en el periódico. Os explico: yo he apostado fuerte por la idea de llevar los productos frescos hasta nuestros clientes, del árbol a la mesa, por eso compro las naranjas en naranjasaldía.es y compro en supermercados ecológicos y lo publicito en mi restaurante.

Con todo esto, lo que pretendo es marcar la diferencia con la competencia. Al comprar productos frescos y tener que ir casi a diario al mercado me he visto obligado a subir el precio de casi todo: desde la… Sigue leyendo

Una receta sencilla para hacer en casa: el pastel de salmón frío

Esta mañana en la oficina coincidí con una compañera cuando ambas íbamos a llenar un vaso de agua a la fuente de agua que Agualife instaló hace unos días en nuestra empresa. Aprovechando charlamos un ratito y me comentó que el domingo anterior había ido a comer con unas amigas a un restaurante al que acuden regularmente, pues les encanta su cocina. Dijo que esta vez se habían superado tanto con un pastel de salmón frío, que al final les pidió si por favor le podían facilitar la receta, y se la dieron. Es facilísimo, me dijo, y los ingredientes son muy saludables y muy ligeros, algo que por nuestro bien debemos tratar de conseguir en nuestra dieta. Tanto… Sigue leyendo

Anécdotas de bares y hoteles

Como dueño de un restaurante de tapas gourmet jamás pensé que acabaría teniendo que recomendar un dentista a un cliente, ahora que en este trabajo podemos ver de todo y cada día es una anécdota nueva. La semana pasada vino una pareja a celebrar su aniversario y, mientras que la chica disfrutaba comiendo, el joven no probaba bocado. Al final, agobiado por si no le gustaba, acabé preguntando y el chico me dijo que tenía un dolor insoportable en los dientes y me contó todo lo que le pasaba en un minuto. Le vi tan apurado que acabé mandándolo a la web de mi dentista, a dentalmorante.es, para que pidiera cita allí y le ayudaran son su problema.

Cuando… Sigue leyendo

Que mejor regalo de cumpleaños que una limpieza profesional e integral de tu casa

Somos seis en casa: mis padres y cuatro hermanos. Sé que hoy en día suele ser una rareza, sin embargo así son las cosas en nuestra familia. Pues bien… Mis padres trabajan los dos fuera. Mi madre de monitora en una residencia de personas con discapacidad psíquica y física, mi padre de camionero y por esa razón está fuera toda la semana. En cuanto a nosotros, somos los dos mayores estudiantes universitarios y los dos pequeños estudiantes de la ESO. Entonces cuando llega el fin de semana, los seis ponemos mano a la obra para limpiar la casa. Pero por mucho que hagamos mi padre, hermanos y yo, ¡mi madre nunca queda totalmente satisfecha! Y refunfuñando se queja de lo… Sigue leyendo