La dieta mediterránea en nuestra cultura gastronómica

La dieta mediterránea en nuestra cultura gastronómica

Cuando los visitantes que llegan cada año a nuestro país lo hacen, lo primero que comentan es que vienen aquí por nuestro clima, nuestras playas, desconectar del estrés y la rutina diarias, por las fiestas, nuestra cultura y por supuesto, por nuestra comida. Nuestro país puede presumir por muchas cosas, pero una de las más reconocidas mundialmente es nuestra comida y es que la cultura gastronómica de España supera las fronteras de todos los países del mundo y dentro de ella, nuestra dieta más famosa, la mediterránea es la que se lleva la palma.
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Tapas Gourmet

Tapas Gourmet

El mundo del tapeo en Espala está ampliamente extendido. Actualmente hay muy poca gente que resista a unas buenas bravas, ensaladilla rusa o a un buen plato de calamares a la andaluza pero no sé por qué extraño motivo la sociedad, bien por cultura o tradición, se empeña en relacionar “tapas” con bares tradicionales, de barrio y con poca originalidad. El bar de tapas puede ser eso, y ser estupendo, y también puede ser mucho más, puede conseguir hacerte saborear los mejores manjares de la alta cocina. ¿No te lo crees?
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Andalucía, una apuesta segura para el turismo grastonómico

Andalucía, una apuesta segura para el turismo grastonómico

Que hacer turismo es una delicia para todos aquellos que tienen la posibilidad de hacerlo es algo que ya sabíamos. Sin embargo, hay quien todavía se pregunta por qué sigue habiendo gente que insiste en salir de su hábitat natural para conocer otros. Por lo general, quien piensa esto suele ver como una actividad agotadora el hecho de hacer turismo. Pero, ¿qué hay de todo lo que se aprende y se descubre en una visita de este estilo? Hacer turismo sólo trae ventajas para la mente y el cuerpo humanos. Y una de esas ventajas viene de la mano de una de las cuestiones con la que los españoles estamos más socializados: los bares. Muchos de los grandes recuerdos que se obtienen tras un viaje se encuadran en establecimientos hosteleros, en los que muchos de nosotros solemos descansar y degustar tapas, comidas o bebidas que revitalizan el cuerpo tras una jornada intensa. .
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Cañas y Tapas en el extranjero

Cañas y Tapas en el extranjero

No sé si sois conscientes de cómo triunfan las tapas españolas fuera de nuestras fronteras. A veces yo misma me sorprendo de lo mucho que gusta nuestra gastronomía en países como Inglaterra, Francia, Alemania y, por supuesto, Estados Unidos, aunque éste último nos pilla un poco lejos. De hecho, no es ninguna tontería pensar que, si aquí el negocio no te ha ido demasiado bien puedes probar fortuna atravesando los pirineos, e incluso si te ha ido bien igual lo que pretendes es ampliar horizontes. Sea como sea, España gusta, no todo ni a todos, también es verdad, pero sí lo suficiente a los suficientes.
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La gastronomía sevillana, un placer para los sentidos

La gastronomía sevillana, un placer para los sentidos

Que Sevilla tiene un color especial es algo tan conocido como que los españoles nacemos sabiendo bailar sevillanas y taconear. La realidad es muy diferente a los estereotipos por los que nos reconocen en el extranjero, y siempre es interesante ver cómo nos pintan desde fuera para ver las incongruencias. Siempre me pareció gracioso cuando estuve en Suecia que los suecos pensaban que los españoles aprendíamos a bailar flamenco en el instituto. También me parece muy gracioso el estereotipo que tenemos de la gente del norte de Europa, pensamos que son fríos, pero en algunos puntos de nuestra geografía la gente es mucho más cerrada.
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Córdoba, un paraíso del tapeo andaluz

Córdoba, un paraíso del tapeo andaluz

Córdoba tiene muchos encantos, está llena de tabernas donde todo lugareño, de toda clase y condición, se da cita para compartir charla mientras toman unas copas de montilla y hablan de cualquier noticia, deporte, toreo, etc. La vida es la protagonista y los cordobeses gustan de hacerlo con los mejores productos. En toda mesa cordobesa está presente el archiconocido Salmorejo, aunque en algunas épocas del año el Ajoblanco también le hace competencia. Su plato principal es el Rabo de Toro, que cuenta con una simbología clara para Córdoba. No podemos olvidarnos de los Flamenquines, que por el centro hay restaurantes que los hacen realmente deliciosos, así como algunos platos de caza, donde el venado o la perdiz destacan.
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El Dulce valenciano más internacional: La Horchata

El Dulce valenciano más internacional: La Horchata

La gastronomía valenciana es rica en platos tradicionales, sobre todo su amplia variedad de arroces típico, principalmente la famosa paella. Cuando las temperaturas empiezan a subir apetecen mucho más los platos de esta comunidad experta en arroces, pero, no solo en eso, también en el que es uno de mis postres favoritos. Hace mucho que soy una fan acérrima de la horchata. Recuerdo como si fuera ayer la primera vez que probé este refrescante y delicioso dulce. Fue en un sitio especializado en preparar horchatas que hay en Denia.
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La gastronomía catalana a examen

La gastronomía catalana a examen

Nunca pensé que la gastronomía catalana pudiera tener ese nivel. Si es cierto que la mayoría de los restaurantes con Estrella Michelin se encuentran en Cataluña y que los cocineros más afamados también. Pero yo quería saber si su comida del día a día, es decir, esa que se come en restaurantes tradicionales o en las propias casas, estaba a la altura. Y la verdad es que el examen se ha pasado con nota. Os voy a contar algunos detalles.
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Una ronda de productos ecológicos

Una ronda de productos ecológicos

¿Conoces los productos ecológicos? Yo hasta hace unos meses no sabía nada de nada. Un día estaba navegando y encontré la página Tu Club de Compras, y lo primero que me sorprendió fue ver su sección de productos ecológicos, así que me lancé a la aventura. Os voy a dar una serie de consejos. Por ejemplo a mí me encanta el chocolate ecológico, o incluso el aceite, que no lleva gluten. Y si eres aficionado a las bayas de goji, aquí puedes encontrar las mejores del mercado y a un precio excepcional.
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El vino caliente de Navidad

El vino caliente de Navidad

La Navidad está llena de tradiciones. El turrón, el cava, poner el Árbol de Navidad, el Belén, quedar con los amigos. Lo que no sabía es que en Vitoria es tradición en la mañana del día 24 de diciembre salir a tomar vinos calientes. Una tradición que además tiene su lado solidario. Eso sí, por la noche, fue el momento de tomarlo fresquito con el marisco. En este caso mi opción fue la de un Bocopa, una bodega de vino en Alicante.
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Sushi. Una Apuesta Innovadora como Aperitivo de Bodas

Sushi. Una Apuesta Innovadora como Aperitivo de Bodas

La última boda a la que fui se ha convertido, con gran diferencia, en la más diferente de todas las bodas a las que he asistido. Una boda multicultural con sabor a sushi y esencia flamenca. Para hacerla mi amiga había elegido la Hacienda Mesa del Rey, un salón de celebraciones en Sevilla que cuenta con amplios jardines, un gran salón, zonas exteriores para recepción, así como aparcamientos propios. Todo ello unido a su perfecta ubicación (a tan solo 15 minutos de Sevilla capital y conectado por autovía). Además de ofrecer un servicio integral (arrendamiento parcial o completo, posibilidad de catering propio o de la Hacienda). Es uno de los mejores sitios sin duda para celebrar un evento de esta envergadura en Sevilla y mi amiga lo tenía fichado desde hace tiempo.

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