Bares y Tapas
Bares y Tapas

Bares y Tapas es un espacio para reunir todo lo referente a la cultura del tapeo y gastronomía, tan importante en nuestro país, desde recomendación de distintos locales de tapeo de nuestra geografía hasta recetas y consejos gastronómicos para la elaboración de nuestras propias tapas, hasta el estudio de vinos y otros consejos para particulares y empresarios de la hostelería.

Sigue Leyendo
Lo que no puede faltar en un bar de copas

Lo que no puede faltar en un bar de copas

No corren buenos tiempos para los bares de copas. Estos lugares míticos, testigos de cientos y cientos de aventuras, se han convertido para los políticos en la cabeza de turco de toda la pandemia del coronavirus. La mayoría de las medidas que se toman desde las administraciones son para acusarles de ser los grandes propagadores del virus. Es curioso que los trenes y metros llenos no contagian. O que los colegios o los centros comerciales, atiborrados, tampoco. Nosotros queremos lanzar un canto de esperanza para estos lugares. Decirles que estamos con ellos y asegurarles de que pronto pasará todo esto y podremos estar más juntos que nunca. De momento queremos ayudarte y asesorarte en lo que no puede faltar en un bar de copas. Son tiempos de zozobra, pero pronto los bares volverán a ser lo que eran antes.

Sigue Leyendo
Los concursos de disfraces entre bares ganan presencia en el Carnaval español

Los concursos de disfraces entre bares ganan presencia en el Carnaval español

En España tenemos arraigadas muchas tradiciones que hacen de nuestro país un lugar de peregrinaje perfecto para un montón de personas. Podríamos decir, sin miedo a equivocarnos, que una de las más importantes es la que tiene que ver con festividades populares como el Carnaval, de las cuales tenemos algunas ciudades como Cádiz, Santa Cruz de Tenerife o Las Palmas de Gran Canaria que son verdaderas referencias mundiales. Es evidente que todo lo que tenga que ver con luz y color tiene un gran valor en España y que el Carnaval es una fiesta adecuada para ello.
Sigue Leyendo

Muebles que no pueden faltar en un negocio de hostelería

Cuando un ‘loco’ se decide a poner en marcha un negocio de hostelería tiene que tener en cuenta muchos aspectos. Por supuesto, si es gastronómico, la calidad de la comida es lo primero. Pero hay muchos detalles más que son los que marcan la diferencia. Estamos hablando de la profesionalidad de los empleados, del sitio donde está emplazado, del público al que nos vamos a dirigir…pero también en la inmobiliaria que vamos a poner en nuestro negocio.
Sigue Leyendo
Muebles que no pueden faltar en un negocio de hostelería

Tapas Gourmet

El mundo del tapeo en Espala está ampliamente extendido. Actualmente hay muy poca gente que resista a unas buenas bravas, ensaladilla rusa o a un buen plato de calamares a la andaluza pero no sé por qué extraño motivo la sociedad, bien por cultura o tradición, se empeña en relacionar “tapas” con bares tradicionales, de barrio y con poca originalidad. El bar de tapas puede ser eso, y ser estupendo, y también puede ser mucho más, puede conseguir hacerte saborear los mejores manjares de la alta cocina. ¿No te lo crees?
Sigue Leyendo
Normas básicas de higiene en un restaurante

Normas básicas de higiene en un restaurante

Dedicarse a la hostelería y ser capaz de dirigir un negocio rentable tiene sus satisfacciones, pero también sus dificultades. Más allá de ser capaces de mantenerse entre la gran oferta que hay disponible en nuestro país, éste es un tipo de negocio muy serio que conlleva unas responsabilidades que hay que cumplir a rajatabla, ya que la función principal que llevamos a cabo es servir comidas, por lo tanto, vamos a manipular alimentos que luego van a ser consumidos por nuestros clientes.
Sigue Leyendo
Vega Sicilia, más allá de modas y tendencias

Vega Sicilia, más allá de modas y tendencias

Vega Sicilia es, sin lugar a dudas, todo un referente del lujo vinícola en España, y es que el Ribera del Duero, con su personalidad única, resiste el paso del tiempo, manteniendo su posición privilegiada, por los siglos de los siglos. Ribera del Duero no invierte en publicidad, marketing o enoturismo, y sin embargo, continua siendo el vino más valorado por críticos y aficionados, siendo, a día de hoy, número uno en ventas, alcanzando unas cifras de infarto. Si quieres saber que vinos (todos ellos Vega Sicilia) se encuentran entre los mejores de todo el mundo, continua leyendo este post, porque te lo vamos a contar todo. Atentos amantes del buen vino, porque este post, es para vosotros.
Sigue Leyendo
Un grito de apoyo al aceite español

Un grito de apoyo al aceite español

Todo bar que se precie tiene que tener ciertos ingredientes en su almacén que no deben faltar nunca por  ningún motivo. Uno de ellos es el pan, algo básico para casi cualquier tapa en España, y otro de ellos es el aceite de oliva. Incluso para las tapas en crudo, como el lacón preparado, o para las ensaladas y fritos, es necesario utilizar un buen aceite de oliva virgen extra. ¿Y cuál es el problema? Pues que los precios de origen bajan continuamente, lo que lleva a muchas pequeñas almazaras a cerrar, lo que provocará que baje la calidad del aceite para producir en mayor o volumen y que el precio del aceite de oliva virgen extra con una calidad decente suba como la espuma.
Sigue Leyendo
España quiere bares con tapeo

España quiere bares con tapeo

A pesar de que aún quedan muchísimos bares de cerveceo sin tapeo en toda España, cada vez son menos, y la razón es muy sencilla: la sociedad demanda esas tapas, y la popularización del “caña-tapa” es tal que hasta los extranjeros vienen a nuestro país buscando esas ofertas.  Debemos matizar que los típicos bares de copas siguen estando a la orden del día, pero más como pubs que como los típicos bares tradicionales, por lo que debemos comprender que hay una diferencia abismal entre ellos y los típicos bares de bebida de barrio.
Sigue Leyendo
Un buen servicio atrae mayor clientela que una comida exquisita

Un buen servicio atrae mayor clientela que una comida exquisita

Últimamente me estoy dando cuenta de que el pequeño empresario hostelero tiende a dejar en segundo plano algunos puntos que, en realidad, son más importantes de lo creen. Por ejemplo, se tiende a pensar que la clave del éxito del típico bar de tapas está en el precio, la comida, la rapidez y la limpieza, pero cuenta a veces mucho más la amabilidad y profesionalidad de los camareros e incluso la imagen que presenten que lo maravillosa que sea la carta del restaurante.
Sigue Leyendo
¿Cómo evitar que la sensibilidad dental afecte a nuestra vida social?

¿Cómo evitar que la sensibilidad dental afecte a nuestra vida social?

A todos nos gusta quedar con los amigos para tomar unas cañas y charlar un rato, o salir un viernes al finalizar el trabajo y picotear algo con los compañeros, pero a veces algo tan simple, agradable y cotidiano como esto se convierte en un problema, en el caso de que seas una de esas personas que, en un porcentaje alto en la sociedad, padecen de sensibilidad dental o incluso de hipersensibilidad en los casos más graves.
Sigue Leyendo
Reduce gastos ahorrando en la factura de la luz

Reduce gastos ahorrando en la factura de la luz

El verano es el momento del año más esperado por los restaurantes, sobre todo de costa, pues es cuando los turistas acuden a nuestros pueblos y ciudades en busca de experiencias gastronómicas nuevas o simplemente para comer el menú del día. Pero, en cualquier caso, la cantidad de clientes aumenta considerablemente.
Sigue Leyendo

Disfruta de la pizza perfecta

¿Existe la pizza perfecta? En octubre de 2013, Eugenia Cheng, profesora de matemáticas de la Universidad de Sheffield, en Reino Unido, desarrolló una fórmula matemática para obtener una pizza perfecta de 35,5 cm, bien proporcionada y con sus ingredientes bien distribuidos, y lo expresó en una ecuación en la que “d” representa la masa y “t” el relleno. Según ella, la calidad de la pizza depende del equilibrio entre masa y relleno. La proporción de relleno tiene que ser inversamente proporcional al tamaño, de manera que una pizza pequeña ha de llevar proporcionalmente más masa que una grande. Por esta misma razón, las pizzas grandes han de ser preferiblemente más finas.
Sigue Leyendo
Disfruta de la pizza perfecta
España país de vinos

España país de vinos

Todos sabemos que España es un país de ocio culinaria, gracias a la cultura gastronómica que tenemos y al buen tiempo que en general disfrutamos en nuestro país gracias a nuestra disposición en el mapa geográfico, pasamos muchas horas de ocio al aire libre. Pero lo más llamativo es que en España nos encanta salir de bares, de tapeo, no dejamos pasar la ocasión de salir a tomarnos algo con amigos.

Sigue Leyendo

España es un país donde la tradición y la costumbre son imagen de marca

Cada vez que llegamos los españoles a Reino Unido, lo primero que más nos sorprende es que a las cinco de la tarde se para el país para tomar un buen té y es que para ellos, esa es su forma de vida, una costumbre y una tradición que les han ido inculcando desde pequeños y que guardarán hasta el final de sus días y se transmitirá de generación en generación. Sin embargo, aunque a nosotros eso nos choque, a los foráneos que llegan a nuestro país también les choca nuestra costumbre y nuestra tradición y es que los españoles hacemos vida en torno a las barras de los bares. Estos son nuestros lugares de esparcimiento por excelencia y donde pasamos un buen puñado de horas al cabo del año.
Sigue Leyendo
España es un país donde la tradición y la costumbre son imagen de marca
Cómo evitar que nos den gato por liebre en bares y restaurantes.

Cómo evitar que nos den gato por liebre en bares y restaurantes.

Es bien sabido que culturalmente hablando en España, todos los acontecimientos y celebraciones sociales las realizamos con la comida. Pertenecemos a una sociedad a la que le gusta comer y cuando pensamos en tiempo de ocio, siempre está relacionado con reuniones sociales alrededor de pubs, bares, restaurantes....nos gusta salir de casa, salir de tapas, salir a comer fuera de casa, nuestro ocio es muy social, nos gusta compartir en la calle, tomarnos algo. Llega el finde y siempre cae un "vamos a picar algo".
Sigue Leyendo