Singlucel: alimentos de panadería sin gluten

Singlucel: alimentos de panadería sin gluten

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Singlucel es una empresa que se dedica a hornear y distribuir productos de panadería sin gluten, dulces y salados, especialmente pensados para gente que padece alergia al gluten, es decir, que son celíacos. Singlucel está asociada y avalada por la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA).

Todos los productos son frescos y recién horneados, tanto los productos de panadería como el pan de molde o barras de pan sin gluten, como de bollería dulce y salada, como pueden ser unas napolitanas, magdalenas o tartas.

Otra ventaja importante es que todos los productos recién horneados se conservan en una caja de cartón dentro del horno para evitar la manipulación o su contaminación, además se conservan en perfecto estado y listos para servir a domicilio en el mismo día.

En la página web (www.singlucel.com) se pueden encontrar y comprar los diferentes productos que se ofrecen. De un primer vistazo se pueden identificar dos gamas diferenciadas de alimentos, los productos de panadería, como el pan bimbo sin gluten, y los productos de bollería, como las magdalenas sin gluten.

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Cocinar con cannabis

Según el Ministerio de Sanidad, uno de cada tres españoles ha probado la marihuana plantada en armarios de cultivo, la mayoría fumada, pero muchos la habrán consumido a través de la comida. Según el citado Ministerio, esta práctica lleva en ocasiones a la intoxicación, mucho más frecuentemente que la inhalación, debido a la falta de control en la ingesta.

El efecto del cannabis al consumirlo a través de los alimentos es mucho más lento (la vía más rápida de efecto en el consumo es la inhalación), lo que lleva en ocasiones a ingerir grandes cantidades cuyo resultado se sufrirá mucho más tarde y de forma intensa.

El consumo de marihuana por vía oral es cada vez más frecuente, dentro

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Bares y Tapas es un espacio para reunir todo lo referente a la cultura del tapeo y gastronomía, tan importante en nuestro país, desde recomendación de distintos locales de tapeo de nuestra geografía hasta recetas y consejos gastronómicos para la elaboración de nuestras propias tapas, hasta el estudio de vinos y otros consejos para particulares y empresarios de la hostelería.

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Coca de maíz con aguacate, tomate y anchoa

Coca de maíz con aguacate, tomate y anchoa

Esta coca, que forma parte del fabuloso restaurante gourmet en Moraira Zensatez, es un plato que forma parte de la exótica cocina suramericana por utilizar como ingredientes base el maíz y el aguacate, mezclado con el mar y el Mediterráneo con su corona de tomate y anchoas. Se puede utilizar como aperitivo de las comidas veraniegas. Es un plato sano, elaborado con ingredientes totalmente naturales y muy ligero para la digestión.

coca de maízIngredientes:

Para la coca

– Harina de maíz

–  Agua

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

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Publica tu libro de recetas

Publica tu libro de recetas

file741342703300Si deseas reunir tus mejores recetas para publicar un libro que puedas compartir con el resto del mundo, estos son los puntos básicos que has de tener en cuenta para tener éxito en tu objetivo.

  1. Elige el tema o el título de tu libro. Deberás ofrecer un producto que te diferencie del resto de libros de cocina del marcado atrayendo a los cocinillas o futuros cocinillas a los que puedan interesar tus recetas: recetas tradicionales, vegetarianas, repostería, étnica, baja en calorías…
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La conservación de los alimentos

La conservación de los alimentos

Las cámaras frigoríficas industriales constituyen una alta garantía en la conservación de los alimentos sin perder sus propiedades nutritivas y evitando así la degradación del producto. Una buena gestión de la conservación del alimento, combinada con la ayuda de algún software especializado para alimentación puede ayudarnos a llevar un control total de nuestro almacenamiento y momento óptimo para el descongelado de los productos alimentarios de nuestro negocio.

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Cómo hacer alioli

El alioli, una salsa antiquísima muy típica de la dieta mediterránea basada en tres ingredientes fundamentales (ajo, aceite de oliva virgen y sal), se utiliza para acompañar muchos platos (pescados, mariscos, arroces, carnes y hasta verduras a la brasa).

 Ingredientes

  • Dos ajos crudos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Zumo de limón

La palabra alioli viene del catalán all-i-oli  y hace referencia a los dos ingredientes principales de esta salsa, el ajo y el aceite. Para que este condimento no tenga un sabor tan fuerte se suele quitar el tallo de brote interior a los dientes de ajo. Aunque se puede preparar con aceite de girasol, lo habitual es utilizar aceite de oliva. Se recomienda comprar aceite de oliva virgen extra, que es el de máxima calidad, ya que se obtiene directamente de las mejores aceitunas por procedimientos mecánicos y no puede sobrepasar 0,8º de acidez.  En el aceite de oliva virgen, la acidez puede llegar a 2º. También se puede comprar aceite de oliva, que se obtiene mezclando los dos aceites anteriores con aceites refinados.

Según los puristas, el alioli solo se hace con estos ingredientes. Sin embargo existen variantes que incorporan otros elementos como yema de huevo y vinagre.

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Dieta equilibrada con precocinados Frimesa

La empresa cordobesa de platos precocinados congelados Frimesa – Precocinados y Congelados Hermanos Pozo es una de las firmas españolas líderes en producción y distribución de comida ultracongelada de prestigio. Frimesa apuesta por la calidad, porque su principal objetivo y compromiso es la satisfacción de sus clientes. La firma española, con sede en Puente Genil, dispone de una de las variedades más amplias de productos precocinados de España. Y todo ello, lo consigue mediante la Innovación y Desarrollo (I+D), así como la mejora continua de los procesos de elaboración y la Seguridad Alimentaria, circunstancia que ha servido a Frimesa para ocupar un lugar preferente en el sector del congelado.

En el catálogo de Frimesa se puede encontrar una amplia gama de productos precocinados congelados pertenecientes a todas las familias de la cadena alimenticia y que complementan una dieta completa y equilibrada. Ejemplo son las deliciosas alitas de pollo, las sabrosas albóndigas de carne o pescado, los sorprendentes bocaditos & nuggets, las ricas croquetas caseras (jamón, pollo, cocido tradicional, etc), los irresistibles flamenquines y flamenquitos, las hamburguesas y mini-hamburguesas de primera calidad y un largo etcétera de alimentos precocinados que harán las delicias de la familia y fascinaran a los invitados.

Las instalaciones de Frimesa en Puente Genil están dotadas de la más moderna tecnología, lo que se traduce en una línea higiénica y diferenciadora, capaz de evolucionar y crecer según los retos que se le presenten. De hecho, la empresa de platos precocinados controla todas las fases del proceso productivo, asegurando la optimización del mismo; desde el desarrollo del concepto del producto (I+D+i) y la materia prima, hasta el suministro de los productos precocinados terminados.

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