España quiere bares con tapeo

España quiere bares con tapeo

A pesar de que aún quedan muchísimos bares de cerveceo sin tapeo en toda España, cada vez son menos, y la razón es muy sencilla: la sociedad demanda esas tapas, y la popularización del “caña-tapa” es tal que hasta los extranjeros vienen a nuestro país buscando esas ofertas.  Debemos matizar que los típicos bares de copas siguen estando a la orden del día, pero más como pubs que como los típicos bares tradicionales, por lo que debemos comprender que hay una diferencia abismal entre ellos y los típicos bares de bebida de barrio.
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Cañas y Tapas en el extranjero

Cañas y Tapas en el extranjero

No sé si sois conscientes de cómo triunfan las tapas españolas fuera de nuestras fronteras. A veces yo misma me sorprendo de lo mucho que gusta nuestra gastronomía en países como Inglaterra, Francia, Alemania y, por supuesto, Estados Unidos, aunque éste último nos pilla un poco lejos. De hecho, no es ninguna tontería pensar que, si aquí el negocio no te ha ido demasiado bien puedes probar fortuna atravesando los pirineos, e incluso si te ha ido bien igual lo que pretendes es ampliar horizontes. Sea como sea, España gusta, no todo ni a todos, también es verdad, pero sí lo suficiente a los suficientes.
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Aniversarios productivos

Aniversarios productivos

Hay quien cree que celebrar los aniversarios de apertura de tu negocio es una pérdida de tiempo y dinero, sin embargo a mí siempre me han salido rentables en muchísimos sentidos y aconsejo estos eventos con los ojos cerrados. El último que hice fue en el restaurante que tenemos en Madrid, cumplía 5 años de apertura y encima caía en sábado, así que me pareció que esa fecha tenía que ser sonada. Pedí permiso al ayuntamiento para cortar el tráfico de la calle y cerrarla, contraté a  Paellas Gigantes Rossini  e hicimos dos paellas inmensas en medio de la calle que repartíamos gratuitamente, pusimos barras para bebidas y tapas enormes y al final, todo un éxito.
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Un mini restaurante de alto standing

Un mini restaurante de alto standing

Hace unos meses abrieron un nuevo restaurante que me resultó verdaderamente interesante. Es diminuto y cuenta sólo con 5 mesas que siempre tienen reservadas. Conseguí hablar con el propietario y me contó que había comprado el local siendo un cuchitril pequeñísimo pensando en remodelarlo y en dar un servicio exclusivo a sus clientes. Reformó el local entero con ayuda de esta empresa de reformas en Granada y construyó estos armarios empotrados en la zona donde antes estaba la barra del antigua bar para conseguir un poco de almacenaje. El restaurante es todo un éxito.
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Tapeo económico y de calidad

Tapeo económico y de calidad

En los bares de tapas se cena más por menos dinero y eso es lo que llama a muchas familias. Ahora bien ¿significa eso que todo vale para ahorrar unos céntimos? No estoy de acuerdo. Tengo compañeros de profesión que sirven una copa de vino en un vaso del Domnti, de esos de agua de toda la vida. Hay mil maneras de ahorrar sin hacer que el cliente se sienta “de menos”. Yo compro estas copas de cristal baratas por Internet que me duran años. El hecho de que paguen menos por una copa de vino significa que no están bebiendo un Cháteau Margaux, pero no que tengan que hacerlo en vasos de agua como si de un botellón de adolescentes se tratara.
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Patatas para los más pequeños de la casa

Patatas para los más pequeños de la casa

Las patatas son el ingrediente favorito de los niños. Es la realidad, les encantan, y cuando les dices que algo lleva patatas abren la boca sin rechistar (a no ser que lo que  acompañe sea pescado claro está). Así que  hemos hecho una promoción con carteles a la entrada de los restaurantes donde hemos colgado los beneficios de las patatas para nuestra salud y hemos invitado a nuestros niños, y no tan niños, a pedir el menú infantil que hemos llamado: El Menú Patatas Mix y hemos sacado todas las ideas de esta web de recetas cocina con patatas cuyos platos tienen, todos, el ingrediente mágico (de una u otra forma).
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Cuáles han ser tus aptitudes si quieres abrir un bar

Cuáles han ser tus aptitudes si quieres abrir un bar

si desde hace tiempo vienes dándole vueltas en la cabeza al mismo tema y planteándote este negocio, ¿por qué no intentarlo? Lánzate, te lo aconsejo, porque algo así le pasó a un amigo mío y le funcionó. Mi amigo buscó un local adecuado, bien situado, luminoso, lo pintó de una manera original gracias a los profesionales de Mi Pintor y contrató a un decorador de interiores que le realizó un excelente proyecto de decoración y comenzó a hacer las obras de remodelación oportunas, encargando el diseño y montaje de la cocina a la empresa Alvimodul, que cuenta con una gran experiencia en el sector, y que realizó un gran trabajo. Y es que a veces no basta solamente con ser bueno en la cocina, sino que hay que contar con un buen equipo para poder sacar los mejores platos.
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Terrazas Veraniegas

Terrazas Veraniegas

Para empezar ¿por qué no cambiamos el mobiliario? Olvídate de las ya citadas mesas y sillas de plástico y opta por algo con más glamour, verás rentabilizado el gasto en poco tiempo si juegas bien tus cartas. Si eliges ir a hacia un estilo más Chill Out puedes poner muebles de mimbre. Este mobiliario de exterior de la empresa Expormim no está nada mal, ni económicamente hablando ni en materia de diseño, así que es una opción a tener en cuenta bastante buena si optas por este estilo. Ahora bien, si vas a decantarte más por lo vintage, yo miraría la gama de muebles de Muebles Pepín porque tiene truco.
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Pizzas y Kebab, colapso español

Pizzas y Kebab, colapso español

Hace unos meses estuve de vacaciones en Mallorca, suelo ir casi todos los años pero unos amigos que tengo allí me llevaron a una pizzería que tiene mucha fama y que yo aún no conocía. Se trata de Art de Pizza, un restaurante de verdaderos artesanos de la pizza. Como descubrí que también tienen servicio a domicilio, me pase día sí, día no, cenando pizza y no me cansé en ningún momento. La masa está sabrosísima, los ingredientes de primera calidad y cocinada al punto. Perfecta. Eso sí es una pizza en condiciones y no lo que hacen en algunas pizzerías de fast food, y lo mismo ocurre con los kebab. Hay algunos restaurantes kebab que los pruebas y notas el sabor
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A la rica tapa española

A la rica tapa española

Iván Tardón, un nutricionista de las Palmas con gran experiencia, nos asegura que el estilo de vida está cambiando a mejor en cuestiones alimenticias. La población actual se preocupa mucho más pos su salud y su físico de lo que lo hacía la población hace unos años pero los gustos, por norma general, no han cambiado, por eso las tapas de siempre son las que siguen triunfando, aunque las presentemos con el diseño más exquisito y la originalidad más apabullante.
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La nueva creación de una familia hostelera

La nueva creación de una familia hostelera

Mi familia ha vivido toda la vida de la hostelería, ya demás con orgullo. Sabemos, por experiencia, que hablamos de un sector muy esclavo y realmente duro que, además, no reporta demasiados beneficios, al menos de manera generalizada. Pero aun así es nuestro mundo, y lo extraño de todo esto es que nos gusta. Hace unos meses adquirimos una pequeña finca que queremos usar para eventos pero queremos centrarnos en la comida sana, ecológica y, sobre todo, natural. Por eso vamos a contar con allfruitexport.com para proveernos de fruta y verdura fresca y queremos contar también con magcateirng.com para el tema de los menús y la organización de eventos corporativos sobre todo.

Obviamente es un camino nuevo a recorrer y

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