Aperturas para el negocio de la gastronomía

Normalmente los clientes de un bar acuden a “la parroquia” para pasar un buen rato y disfrutar de la compañía de los amigos que allí encuentran cada día. O para desconectar de la rutina con sus mujeres, maridos, hijos e hijas. Sin embargo, cada día aumenta la tendencia de los clientes que también encargan sus comidas a sus bares de confianza, por ejemplo. ¿Has pensado en incluir la posibilidad de preparar algunas comidas a los clientes como ampliación de negocio? En ese caso, antes de nada, deberías organizarte. Uno de los primeros pasos será adquirir bolsas con el logo del restaurante o el bar. Visitad por ejemplo esta fábrica de bolsas de plástico porque tiene buenas promociones y

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La importancia del marketing en los bares y restaurantes

La importancia del marketing en los bares y restaurantes

Marketing em bares

Cuántas veces hemos dicho eso de “recomiéndame un buen restaurante para ir de tapas”. O ahora con las nuevas tecnologías, visitar páginas webs donde ofrecen datos y experiencias en diferentes bares. Pues eso es puro marketing. Por eso la misión de un lugar de estas características es hacerse valer. Empresas como Dicendi, se dedican al marketing estratégico en Madrid, es decir, a que te hagas un nombre y una marca dentro de un sector tan competitivo como el de la hostelería.

Lo que tenemos claro es que el sector de la restauración está formado en Madrid por miles de pequeñas empresas, (en España hay 350.000 establecimientos de hostelería, lo que dividido por los 47,2 millones de

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La imagen de tu establecimiento importa, y mucho

La imagen de tu establecimiento importa, y mucho

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Estoy hasta las narices de que me envíen productos embalados como les da la gana. Estamos hablando de alimentos envasados al vacío que mientras que su paquete esté intacto no tiene problemas pero la imagen que se da al vecindario cada vez que empiezan a bajar esas cajas rotas y chafadas del camión para meterlas en mi almacén es pésima. Al final me he puesto en contacto con esta empresa de cartonajes que va a darme presupuesto para fabricarme cajas estándar donde poder enviar y recibir productos.

Por lo visto esta empresa en concreto, Cartonajes Mimó, es líder en el sector y muy profesional. Me la recomendó mi cuñado que trabaja con ellos desde hace años y teniendo en

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Nurmay, detergentes y productos de limpieza para la hostelería

Nurmay, detergentes y productos de limpieza para la hostelería

Sabemos de la importancia de la limpieza en los establecimientos de restauración, por lo que vamos a aprovechar la ocasión para recomendar a todos aquellos profesionales del sector esta fábrica de detergentes industriales especializados en este ámbito.

Y es que aunque nos dediquemos a esto, todos nosotros somos o hemos sido en alguna ocasión clientes también de un negocio de hostelería y nos hemos guiado por la limpieza del mismo para entrar o para no volver. Por ejemplo, pensad en esos bares que están llenos de suciedad en el suelo, ya sean servilletas, cáscaras de cacahuetes, huesos de aceitunas o palillos mondadores. Eso realmente tira a cualquiera atrás y le hace decantarse por otro lugar antes de entrar, ya que

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De cena con dolor de muelas

De cena con dolor de muelas

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¿Sabéis lo que es irse a cenar con dolor de muelas? ¿No? Pues os lo digo yo: horrible. Eso es lo que es.  Tenía una cena organizada con unos amigos desde hacía más de dos semanas para este pasado fin de semana en nuestro restaurante de tapas favorito y el mismo sábado por la mañana empezó a dolerme la muela. Me tomé de todo pero la cosa fue a peor y acabé en esta clínica dental de Albacete. Como es lógico me revisaron, dieron con el problema y resulta que para solucionarlo iba a necesitar una endodoncia así que me dieron calmantes y me dieron cita para hoy, martes, porque el lunes el endodoncista tenía la consulta llena.

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Stock α, el mejor servicio de logística integral para proveedores hosteleros

Stock α, el mejor servicio de logística integral para proveedores hosteleros

Normalmente en esta web solemos hablar de comida, de recetas, de buenos restaurantes, de guías de tapas… Pero en el sector hostelero hay más piezas a las que prestar atención, como son los proveedores de los establecimientos, por ejemplo, quienes suelen estar bastante preocupados por la logística integral y el transporte de sus empresas.

A ellos y a esta cuestión queremos dedicar nuestro tema de hoy, ya que son un eslabón más de la cadena sin el cual nosotros no podríamos ir al bar a tomarnos una caña o al restaurante de enfrente del trabajo a comer el menú a mediodía.

Desde aquí queremos por lo tanto echarles una mano con este tema que tanto les suele agobiar y recomendarles

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Los mejores lugares para comer si eres estudiante en Madrid

Los mejores lugares para comer si eres estudiante en Madrid

Hace poco me vine a Madrid a estudiar la carrera de ingeniería aeronáutica y, al ser nuevo en la ciudad, me decanté por matricularme en una residencia universitaria, en concreto, en la Institución del Divino Maestro, que es una fundación benéfico-docente promovida y patrocinada por el Arzobispado de Madrid desde el año 1927. Y también me decidí por ella porque entre sus universitarios destaca muy especialmente la dedicación al estudio y su magnífica disposición para la convivencia, algo que es vital importancia para mí porque esta carrera no es moco de pavo y necesito un buen ambiente para trabajar.

Aquí estoy la verdad es que muy a gusto, esta residencia de estudiantes en Madrid está organizada sobre un régimen

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Estafas laborales mediante bajas fingidas

Estafas laborales mediante bajas fingidas

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La hostelería es un sector muy duro, tanto para el empresario que es dueño de un restaurante o bar de tapas como para el trabajador, bien sea camarero, cocinero o auxiliar dentro de alguna de estas áreas. Todo eso está claro, pero lo que no se puede permitir es la estafa. Yo, como dueña de una cervecería perteneciente a una franquicia muy conocida me he visto obligada a contratar los servicios de Castellana Detectives porque tenía a una empleada ya tres meses de baja laboral por culpa de un esguince en la pierna derecha.

Nunca me habría imaginado tener que llegar a esta tesitura pero no me arrepiento porque no me gusta que nadie me tome el pelo. Uno de

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Comer pinchos con dolor de muelas

Comer pinchos con dolor de muelas

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Adoro las tapas. Cuando un amigo me dice de ir a cenar siempre propongo el mismo tipo de bares y restaurantes. Quiero picar de todo y probar todas las tapas y pinchos del menú pero, ¿sabéis lo incómodo que puede llegar a ser morder un pincho con pan tostado si tienes dolor en las muelas o las encías sensibles? Os aseguro que es un suplicio. Por eso os recomiendo visitar asiduamente a vuestro dentista de confianza y si no tenéis os puedo dar el nombre de la mejor clínica dental en Barcelona bajo mi punto de vista, Clínica Dental Garriga.

Y es que por mucho que te guste salir a comer o a cenar por ahí y disfrutar del rato

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La logística de un bar

La logística de un bar

Logística en un bar

Uno de los sueños desde que era niño era montar un bar. Y la verdad es que no me arrepiento. Ahora bien, he echado muchas más horas de las que pensaba, pero afortunadamente todo ha tenido su recompensa. Después de estar trabajando durante varios años en Transportes Transthalia decidí montar mi propio establecimiento.

Hoy me quiero centrar en lo que es la logística, porque creo que es el tema más desconocido y en el que puedo aportar mi granito de arena. Lo logística en un restaurante comienza muchísimo antes de poner en marcha al negocio, ya que se debe hacer previamente un estudio de mercado, diseñar el lugar ya que la evidencia física es sumamente importante.

Tengo claro que

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Preparar una caldera de gas para un bar

Preparar una caldera de gas para un bar

Calderas de gas
Cuando llega el invierno es habitual poner al orden la caldera de gas en las casas. Pero no son los únicos lugares que también lo hacen, por eso, por ejemplo aumenta en la restauración, os voy a dar una serie de consejos para que lo hagáis. Son todos homologados, ya que parten de Calderas a Gas Madrid, una empresa de la capitán que cuenta con un gran prestigio.

  1. Por ejemplo, y lo primero, la llave de paso tiene que estar bien abierta y la caldera conectada a la corriente eléctrica, en una base de enchufe. Ese es el primer paso.
  2. El selector de funcionamiento de la caldera tiene que estar en posición “calefacción/invierno“. Además, en la
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