
Soy un fanático de los restaurantes, pero también de las cosas imposibles. No hace mucho tiempo, cuando los Juegos Olímpicos se celebraron en Londres, vi un reportaje donde un restaurante se situaba en un tejado, sí, como lo oyes. Y desde ese día, mi sueño es repetirlo en Madrid. Si os estáis preguntado quién se va a encargar de la obra, no os preocupéis, está todo controlado, conozco a la empresa Cubiertas Estévez que estaría muy dispuesta a hacerlo.
¿Y cómo era el restaurante? Pues sin duda, un sensación extrema para los sentidos. Se había instalado en el tejado del London´s Royal Festival Hall, una estructura que permite que almuercen y cenen 18 comensales cada día.