¿Qué hacer frente a la fuga de talento en la hostelería? Fidelizar al personal y mejorar el servicio para los clientes son dos aspectos clave para reducir la rotación de personal. En la teoría suena bien pero, ¿cómo se consigue en la práctica? ¡Quédate! y descubre 9 consejos para encontrar y retener al personal de hostelería y lo que ganarás llevándolos a la práctica. Suena bien, ¿verdad? ¡Mejor sabrá!
Ten en cuenta que reconocer el talento y retenerlo son dos de las claves para el buen funcionamiento de un negocio. Contratar personal cualificado en restauración es todo un reto.
La alta rotación y las dificultades para retener al personal a largo plazo son un problema para la mayoría de los negocios del sector. Por ese motivo, fidelizar al personal es fundamental, nos explican en SMQUATRO, empresa que ofrece la gestión de personal de hostelería con un enfoque personalizado para satisfacer las necesidades específicas de tu equipo.
La fuga de talento en la hostelería española
Según los datos del Informe Rotación Laboral de Randstad Research, la rotación de personal de hostelería en España es del 63,7%, lo que significa que más de dos tercios de los empleados del sector cambian de trabajo en un año. Y el 75% de los empleados de hostelería y turismo busca cambiar de trabajo, mientras que el 45% afirma sentirse desmotivado, según revela la Guía Laboral Hays, que recomienda a las empresas analizar a los empleados como si fueran clientes. Y apostar por mejorar los horarios con el objetivo de retener el talento. Estos datos confirman que existe una fuga de talento.
El sector de la hostelería en España es el que más índice de rotación tiene. Esta rotación es más alta entre los trabajadores jóvenes sin cualificación y es más frecuente en pequeñas y medianas empresas.
Razones como salarios bajos, condiciones laborales precarias, falta de oportunidades de desarrollo profesional y un clima laboral negativo son la causa de la alta rotación del personal en el sector.
La importancia de la motivación del personal en la hostelería
La motivación de los trabajadores de hostelería es fundamental para evitar la rotación de personal y lograr el éxito de un negocio. Un equipo motivado es más eficiente, productivo y comprometido con la empresa. Todo ello se traduce en una buena experiencia del cliente, una mayor satisfacción de los empleados y una mayor rentabilidad para la empresa.
La motivación del personal de hostelería se ve afectada por factores, como los salarios y las condiciones laborales, las oportunidades de desarrollo profesional, el clima laboral y el liderazgo del gerente.
9 consejos para evitar la fuga de talento la en hostelería
- Apuesta por la formación continua. Una buena manera de retener al personal es hacerles sentir que la empresa se preocupa por su desarrollo. Si impartes talleres y cursos de formación para empleados, tu equipo aumentará sus conocimientos y además, sentirán que te preocupas por ellos.
- Fomenta el buen ambiente entre compañeros. Organiza actividades de team building fuera del restaurante porque ayudan a crear vínculos entre el personal. Las comidas de equipo son otra idea para mejorar las relaciones internas. Esto repercute en un aumento de la productividad y de la fidelización de los trabajadores.
- Favorece la conciliación con el entorno del empleado. Los horarios flexibles y las medidas de conciliación son muy valoradas por el personal. Adapta los turnos a las situaciones personales de la plantilla. Si no es posible adaptarlos, facilita alojamiento en la zona.
- Facilita el transporte. El tiempo de desplazamiento y la proximidad al lugar de trabajo son de los aspectos más valorados por los trabajadores. Facilita su transporte con lanzaderas o bonos de transporte público.
- Reconoce el trabajo bien hecho. Felicita personalmente a tus empleados cuando haya buenas críticas o resuelvan situaciones complicadas.
- Permite que se involucren. Escucha sus propuestas para mejorar procesos y se sentirán parte del proyecto. Cuando existe un sentimiento de pertenencia es más difícil que un empleado quiera abandonar el puesto de trabajo.
- Comunica los valores de la empresa. Si transmites la filosofía del negocio, los trabajadores se sentirán parte de la empresa. Si se sienten orgullosos de tus valores no querrán irse.
- Ofrece un salario y condiciones atractivas. Ofrece un sueldo justo y acorde con la responsabilidad del puesto.
- Ofrece incentivos. Para motivar e involucrar a tus empleados crea retos internos por objetivos y asociarán que una mayor profesionalidad y productividad tiene premio.
Como has visto, son medidas sencillas que no requieren una gran inversión, pero marcan la diferencia a la hora de crear un equipo de trabajo cohesionado y un ambiente laboral positivo. Factores clave para retener talento y obtener un valor añadido para el negocio al buscar personal de hostelería.
Aplica estos consejos y comprueba que reducir la rotación de personal en hostelería es posible.
