La logística de un bar

Logística en un bar

Uno de los sueños desde que era niño era montar un bar. Y la verdad es que no me arrepiento. Ahora bien, he echado muchas más horas de las que pensaba, pero afortunadamente todo ha tenido su recompensa. Después de estar trabajando durante varios años en Transportes Transthalia decidí montar mi propio establecimiento.

Hoy me quiero centrar en lo que es la logística, porque creo que es el tema más desconocido y en el que puedo aportar mi granito de arena. Lo logística en un restaurante comienza muchísimo antes de poner en marcha al negocio, ya que se debe hacer previamente un estudio de mercado, diseñar el lugar ya que la evidencia física es sumamente importante.

Tengo claro que

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