Bares y Tapas es un espacio para reunir todo lo referente a la cultura del tapeo y gastronomía, tan importante en nuestro país, desde recomendación de distintos locales de tapeo de nuestra geografía hasta recetas y consejos gastronómicos para la elaboración de nuestras propias tapas, hasta el estudio de vinos y otros consejos para particulares y empresarios de la hostelería.

Sigue Leyendo

Monta tu propio negocio de catering

monta tu negocio de cateringEl catering fue concebido en un principio como un servicio dirigido hacia la élite o hacia personas que podían desembolsar una cantidad de dinero importante. Hoy en día el servicio ha evolucionado y se ha democratizado, dirigiendo su actividad tanto a empresas como a particulares de clase alta o clase media.

Aspectos esenciales de la estrategia de negocio

Si estás pensando en montar tu propia empresa de catering en Madrid has de tener en cuenta una serie aspectos de carácter general para establecer el público objetivo dentro del área de nuestro negocio. Dependiendo de los profesionales que conformen el proyecto empresarial y la capacidad que tengan para adaptarse a la creación de diferentes platos puedes orientar tu negocio de catering hacia un público específico o hacia todo tipo de públicos.

Sigue Leyendo

Coca de maíz con aguacate, tomate y anchoa

Esta coca, que forma parte del fabuloso restaurante gourmet en Moraira Zensatez, es un plato que forma parte de la exótica cocina suramericana por utilizar como ingredientes base el maíz y el aguacate, mezclado con el mar y el Mediterráneo con su corona de tomate y anchoas. Se puede utilizar como aperitivo de las comidas veraniegas. Es un plato sano, elaborado con ingredientes totalmente naturales y muy ligero para la digestión.

coca de maízIngredientes:

Para la coca

– Harina de maíz

–  Agua

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Sigue Leyendo