Hay quien cree que celebrar los aniversarios de apertura de tu negocio es una pérdida de tiempo y dinero, sin embargo a mí siempre me han salido rentables en muchísimos sentidos y aconsejo estos eventos con los ojos cerrados. El último que hice fue en el restaurante que tenemos en Madrid, cumplía 5 años de apertura y encima caía en sábado, así que me pareció que esa fecha tenía que ser sonada. Pedí permiso al ayuntamiento para cortar el tráfico de la calle y cerrarla, contraté a  Paellas Gigantes Rossini  e hicimos dos paellas inmensas en medio de la calle que repartíamos gratuitamente, pusimos barras para bebidas y tapas enormes y al final, todo un éxito.

Para el cambio en la indumentaria en mi bar queríamos recurrir a una empresa fiable, que nos proporcionara unas prendas de calidad y a un precio a ser posible no demasiado alto. Queríamos camisas propias para el trabajo en hostelería, pajaritas y un gorro de cocina para mí, que soy el que habitualmente me encargo de la elaboración de los menús. Empezamos a buscar posibles proveedores por Internet y dimos con una página web en la que íbamos a encontrar justo lo que andábamos buscando: www.textinity.com.