Camino por la Gran Vía de les Corts Catalanes una mañana de lunes cualquiera busco un bar, necesito un café con algo de comer con urgencia. Por las prisas, no he desayunado en casa y tengo que parar a comer algo. Cuando entro en el primer bar que me inspira calidez y confianza me siento y pido mi desayuno. Entonces,
La decoración de un establecimiento de hostelería o la temática en la que te bases para orientarlo puede marcar la diferencia con respecto a otros bares y restaurantes. Una muy buena idea que tuve el placer de descubrir el otro día fue ir a un restaurante, no demasiado caro, que estaba decorado como si fuera el hogar de alguien.
Hasta que no te pasa no eres consciente de ello. En muchos aspectos de la vida suele pasar, y en el mundo de la hostelería más. Hasta que no ves las orejas al lobo no te lo crees. Algo así me pasó a mí con las famosas plagas y fumigaciones. Las viví en mis propias carnes, menos mal que tuve
Cuando llega el invierno es habitual poner al orden la caldera de gas en las casas. Pero no son los únicos lugares que también lo hacen, por eso, por ejemplo aumenta en la restauración, os voy a dar una serie de consejos para que lo hagáis. Son todos homologados, ya que parten de Calderas a Gas Madrid, una empresa de
Soy un fanático de los restaurantes, pero también de las cosas imposibles. No hace mucho tiempo, cuando los Juegos Olímpicos se celebraron en Londres, vi un reportaje donde un restaurante se situaba en un tejado, sí, como lo oyes. Y desde ese día, mi sueño es repetirlo en Madrid. Si os estáis preguntado quién se va a encargar de la
Hace poquito estuve en el criadero de pastores alemanes Villa Carpe Diem, donde unos apasionados de esta raza acabaron contagiándome su entusiasmo por el mundo animal hasta que finalmente, tras varias visitas y con el gusanillo en el cuerpo, acabé llevándome un ejemplar a casa. Se trata de un criadero de confianza desde que comenzó su actividad en el año
¿Tomarías un buen trozo de carne en un cuenco de sopa? ¿O un suculento rodaballo en una plato de postre? No, ¿verdad?. Pues entonces por qué cuando acudimos a un bar o a un restaurante nos tomamos nuestra bebida favorita en cualquier tipo de vaso. Por eso, hay que adaptarse y tener conocimientos. Una vez que los tengamos acudir a
Estamos a final de año y una de las cosas que más nos gusta hacer es hacer balance de lo vivido. Pues bien, seguro que más de uno recuerda para bien o para mal sus vacaciones de verano en esos adorados chiringuitos o en los restaurantes. ¿Cómo os fue? ¿Bien o mal? Si os ha ido mal, quizás sea
Hoy, lejos de las recetas o de los mejores de lugares de tapas que hay por España o para comer de plato, queremos hablaros de las curiosidades de la hostelería, de las aquellas cosas que no tienen nada que ver con la comida o la bebida y que te puedes encontrar en un bar cuando menos te lo esperas. Un
No hace mucho tiempo acudí a un bar andaluz que acababan de abrir muy cerca de mi barrio. La comida era pasable, la relación calidad-precio de la cerveza era lo más aceptable, sin embargo lo que más me llamó la atención es que uno de los camareros iba en chándal. Sí, he dicho chándal. Para más datos el de
Queda claro que somos lo que comemos. No en vano la dieta mediterránea está considerada patrimonio de la humanidad debido a los comprobados efectos beneficios que tiene para nuestro organismo. Pero a veces los alimentos sirven para mucho más que para mantenernos sanos y guapos. La variante afrodisíaca de la comida es también una de las características más curiosas de los
Tan importante como saber qué vinos ofrecerás en tu carta, si te especializarás en tapas o en menús del día, si pondrás máquina del tabaco o no, es tener muy claro el tipo de decoración para tu establecimiento. Y lo primero es saber qué
Uno de los sueños desde que era niño era montar un bar. Y la verdad es que no me arrepiento. Ahora bien, he echado muchas más horas de las que pensaba, pero afortunadamente todo ha tenido su recompensa. Después de estar trabajando durante varios
Una empresa de hostelería no es encender la cafetera, ponerlo en una taza y cobrar el 1,50 euros. Es mucho más. Detrás de la restauración hay mucho trabajo, muchas cuentas y muchas horas de sacrificio. Por eso, ahora que lo están pasando muy mal con
No hace mucho tiempo acudí a un bar andaluz que acababan de abrir muy cerca de mi barrio. La comida era pasable, la relación calidad-precio de la cerveza era lo más aceptable, sin embargo lo que más me llamó la atención es que uno
Normalmente en esta web solemos hablar de comida, de recetas, de buenos restaurantes, de guías de tapas… Pero en el sector hostelero hay más piezas a las que prestar atención, como son los proveedores de los establecimientos, por ejemplo, quienes suelen estar bastante preocupados por
¿Qué hacer frente a la fuga de talento en la hostelería? Fidelizar al personal y mejorar el servicio para los clientes son dos aspectos clave para reducir la rotación de personal. En la teoría suena bien pero, ¿cómo se consigue en la práctica? ¡Quédate! y
